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    韩账房吃得狼吞虎咽，连头都顾不得抬，轮到他时，他放下碗筷，朝几位大厨比了个大拇指，说道：“厉害厉害！白老板，我立志在你这里长期做下去，几位大厨水平好，以后咱们的生意一定会蒸蒸日上！”

    其余人也都是一连的赞不绝口。

    白糖知道，自己身边这些伙伴们都是出自于农家，他们在乡下从不挑食，吃的也都是粗茶淡饭，对美食没什么孰优孰劣的概念，让他们来品鉴着实难为他们了，他们的意见也不能当做最终的参考。

    当吃了个七分饱，她便放下筷子，招呼其余人继续吃，自己则叫三位厨子去楼下开个简短的会议，总结这次试菜的不足和需要改进处。

    三位厨子都给彼此提出了不同的中肯意见，由白糖最后拍板，决定做哪些改进。到这里，最重要的定菜环节算是结束了。

    白糖最后总结道：“大家都是长常年做厨子的人，做每道菜都有自己的风格，今日也都拿出了自己的水平，我知道这个时候可以改进的地方已经不多，开业后大家就按各自的水平做就是。”

    顿了顿，又说：“我对你们没有别的要求，只要你们每人都拿出自己的水平，认真对待每一道菜，保证菜品的质量和卫生，其余的就交给我，我尽量吧，尽量在头三个月将利润压低，稳住客流量，各位只需要安心做一个厨子的本分，发挥出自己的水平就是。”

    段大厨带头说：“没问题，白老板，我们在别院里闲着郁郁不得志，原本还要被解雇送走，是你给我们重新发光发热的机会，接下来后厨就看我们的了，一定不会让你失望。”

    刘大厨也点头附和：“我嘴笨，好听的话不会说，以后就是认认真真做事，不负了白姑娘给我们的知遇之恩。”

    胡厨子也立刻表态：“我会虚心和两位大厨学习京式菜肴，也争取把我擅长的本地菜肴在店里做出口碑来，如果两位大厨有兴趣，我会把我知道的本地菜式都教给他们。”

    白糖见大家都是一脸诚挚，又说了几句鼓励的话。

    接着她去了趟牙行，雇用了一位专门洗碗筷，洗菜的粗使婆子。这种工作没什么含金量，只要认真做都能做好，她直接去牙行雇了个周边乡下籍贯，看起来老实有力气的妇人。工钱都是押一付一，不怕她不好好做活。
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